Rakhi Recipe: राखी के पावन त्यौहार का भारतीय संस्कृति में विशेष महत्व है। यह भाई-बहन के बीच असीम प्रेम और स्नेह के पवित्र और सूक्ष्म बंधन का प्रतीक है। इस दिन बहने अपने भाइयों के घर जाती है और भाई अपनी बहनों के घर राखी बंधवाने जाते है. राखी अपने भाई-बहनों के लिए स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ एक शानदार दावत का आयोजन करने का दिन है। ऐसे में हम लाए है आपके लिए कुछ ऐसी रेसिपीज जिनके द्वारा आप कुछ ही समय में तैयार कर सकते है यह व्यंजन:
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बेसन के लड्डू(Rakhi Recipe):
बेसन के लड्डू हर त्योहार की शान है, भारत में कोई भी त्यौहार हो बेसन के लड्डू मुख्यतः रूप से बनाए ही जाते है. राखी के दौरान भी इन्हें बनाने का मुख्य महत्व है, आइए जानते है इन्हें बनाने की विधि:
सबसे पहले आइए जानते है इसको बनाने के लिए सामग्री:
2 कप बेसन
125 ग्राम घी
5 से 6 बादाम बारीक कटे हुए
5 से 6 काजू बारीक कटे हुए
3/4 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
125 ग्राम चीनी
आइए जानते हैं इसको बनाने की विधि:
विधि (Rakhi Recipe):
चरण 1: एक कड़ाही में धीमी आँच पर घी गरम करें।
चरण 2: जब घी पूरी तरह पिघल जाए, तो इसमें बेसन डालें और 10 से 20 मिनट तक अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 3 : जब बेसन हल्का भूरा हो जाए, तो इसमें इलायची पाउडर, काजू और बादाम डालें।
चरण 4 : अच्छी तरह मिलाएँ और आँच से उतार लें।
चरण 5 : जब यह ठंडा हो जाए, तो इसमें चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
चरण 6: छोटे/मध्यम आकार के लड्डू बनाकर एक प्लेट में रखें।
चरण 7: इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।
चरण 8: फिर इन्हें सभी को परोसें।
चोकलेट बर्फी (Rakhi Recipe):
कोई भी ओकेशन हो तो चॉकलेट बर्फी तो बनाने में भी आसान है और खाने में भी टेस्टी आइये देखते है इसको बनाने के लिए कौनसी सामग्री की आवश्यता होगी:
सामग्री(Rakhi Recipe):
1 डिब्बा मिल्कमेड
3 बड़े चम्मच घी
1/2 कप चीनी
6 बड़े चम्मच कोको पाउडर
1/2 कप काजू के टुकड़े
आइये सीखते है इसको बनाने की विधि(Rakhi Recipe):
चरण 1: धीमी आँच पर एक पैन में घी, मिल्कमेड और चीनी (यदि आवश्यक हो) मिलाएँ। मिश्रण के गाढ़ा होने तक लगातार चलाते रहें। इसका आधा भाग एक चिकनी की हुई प्लेट में डालें और कुछ मिनट बाद समान रूप से फैला दें।
चरण 2: एक पैन में बचे हुए मिश्रण में कोको पाउडर और काजू के टुकड़े डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, 2-3 मिनट तक चलाते रहें।
चरण 3: बचे हुए मिश्रण को चिकनी की हुई प्लेट में नीचे की परत के ऊपर फैलाएँ और समान रूप से फैलाएँ। ठंडा होने पर, अपनी चॉकलेट बर्फी को अपने मनचाहे आकार में काट लें। फिर सभी को परोसे।
नारियल के लड्डू Nariyal ke Laddu (Rakhi Recipe):
नारियल के लड्डू कोई ओकेशन हो या नहीं सभी के लिए एकदम परफेक्ट माने जाते है, तो आइये जानते है इसको बनाने की सामग्री के बारे में:
सामग्री(Rakhi Recipe):
1 डिब्बा मिल्कमेड
100 ग्राम
दूध पाउडर
5 कप (350 ग्राम)
ताज़ा कसा हुआ नारियल
विधि(Rakhi Recipe):
चरण 1: 1 कप कसा हुआ नारियल अलग रख दें। एक पैन में मिल्कमेड, मिल्क पाउडर और बचा हुआ नारियल डाले। अच्छी तरह मिलाएँ और मिश्रण को लगातार चलाते हुए गरम करें ताकि यह पैन की तली में न चिपके।
चरण 2: आँच धीमी कर दें और मिश्रण को तब तक पकाएँ जब तक कि यह पैन के किनारों से अलग न होने लगे (लगभग 5 मिनट)। आँच से उतार लें और ठंडा होने दें।
चरण 3: मिश्रण के ठंडा होने पर, थोड़े-थोड़े हिस्से लें और हल्के तेल लगे हाथों से लड्डू बेल लें। फिर, बचे हुए कसा हुआ नारियल लड्डू पर लगा दें। आपके नारियल के लड्डू अब परोसने के लिए तैयार हैं।
